chocolate quente diferente

Chocolate quente
1 litro de leite
100ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 paus de canela
250g de chocolate meio amargoModo de preparo: Levar o leite e a água para ferver. Em uma panela, caramelize o açúcar e coloque os paus de canela. Desligue o fogo e coloque aos poucos o leite sobre o açúcar caramelizado, misturando rapidamente. Misturar todo o leite e voltar a mistura ao fogo. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em potência média. Junte o chocolate ao leite e leve para ferver. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e retire a canela. Para ficar mais homogêneo bata com um mixer ou leve ao liquidificador. Ele pode ser preparado e armazenado na geladeira por até dois dias.