torta carolina

Torta de carolinas Massa:

250ml de água 100ml de óleo 125g de farinha de trigo 1 pitada de sal 3 ovos Modo de preparo: Ferver a água com óleo, tirar do fogo, acrescentar a farina e o sal de uma vez. Misturar e retornar ao fogo para cozinhar. Levar à batedeira e acrescentar os ovos. Bater até ficar cremoso, porém consistente. Recheio: creme chantilly Cobertura: 200g de chocolate meio amargo 100g de creme de manteiga 100g de creme chantilly 100g de creme pâtisserie Modo de preparo: Misturar os cremes e o chocolate e bater até ficar brilhante. Creme de manteiga: 200g de manteiga 4 colheres (sopa) de açúcar Modo de preparo: Bater a manteiga ate clarear juntar o leite condensado e bater até incorporar. Creme pâtisserie: 500ml de leite 125g de açúcar 5 gemas 60g de amido gotas de baunilha Modo de preparo: Ferver 400ml de leite com o açúcar. Misturar o amido, as gemas com o restante do leite e acrescentar ao fervido. Deixar engrossar e esfriar. Cobrir as profiterólis e colocar na casca de chocolate.