Pães doces recheados

Pães doces recheados

Massa: 60g de fermento biológico fresco 6 colheres (sopa) de açúcar refinado 700ml de água morna 2 ovos inteiro 2kg de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de glicerina óleo para untar a bancada Modo de preparo: Em uma bacia, coloque o fermento com o açúcar e amasse até que a mistura fique líquida. Acrescente a água morna, a manteiga, o sal e a glicerina. Misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e mexa bem, até que fique uma bola de massa bem macia. Unte a bancada com óleo despeje a massa e sove bem, até que fique bem macia. Deixe descansar até que dobre o volume. Divida a massa em quantidade de acordo com o modelo do pão. Recheie e modele. Recheio de creme com coco: 500ml de leite 700g de creme de confeiteiro 300g de coco ralado grosso Modo de preparo: Coloque o leite para ferver. Abaixe o fogo e acrescente o creme de confeiteiro até obter um ponto de mingau firme. Deixe esfriar. Acrescente o coco e recheie. Sugestão de decoração: Fondant, confeito granulado, coco e cobertura ao leite. Se preferir, passe geléia de brilho na superfície dos pães. Pão com recheio de chocolate Pegue pedaços da massa. Boleie e coloque um pedaço de cobertura ao leite no meio. Feche, formando uma bolinha. Deixe descansar até que cresça. Pincele com ovo inteiro e açúcar e leve para assar.