1 litro de leite
100g de manteiga sem sal
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de parmesão ralado
¼ xícara (chá) de salsinha picada
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Leve ao fogo médio em panela grande os 6 primeiros ingredientes e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até soltar do fundo da panela.
Recheio:
200g de mussarela ralada
200g de queijo prato ralado
100g de parmesão ralado
150g de requeijão cremoso ou cheedar
orégano a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e empregue na montagem dos risoles.
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