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domingo, 16 de novembro de 2008

crostata de nozes natalinas



Crostata de nozes natalina
Massa:
125g de açúcar refinado
125g de margarina
1 ovo (50g)
225g de farinha de trigo
125g de nozes passadas no processador, bem fina Modo de preparo:Leve a batedeira o açúcar, a margarina e o ovo, usando um batedor tipo leque. Junte as farinhas e bata mais um pouco até obter uma massa lisa. Abra a massa em aro de 20 cm de diâmetro e reserve. Recheio:
350g de ricota
250ml de leite
200g de açúcar refinado
2 ovos (100g)
50g de farinha de trigo
100g de nozes trituradasModo de preparo:Coloque no liquidificador a ricota, o leite e o açúcar, batendo bem. Despeje a mistura em um recipiente e acrescente os ovos e a farinha, mexendo bem. Por último acrescente as nozes. Coloque o recheio sobre a massa reservada. Leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Cobertura:
200g de cobertura fracionada meio amargo
100g de creme de leite
1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor nozes
50g de nozes picadas Modo de preparo:Derreter a Cobertura de Chocolate, acrescentar o creme de leite já misturado com o pó para sorvete. Juntar as nozes e aplicar a Cobertura sobre a torta assada. Decoração:
cereal coberto com chocolate
nozes em metades
corante alimentício em pó dourado
arabesco de Chocolate Montagem:Decorar com Cereal Coberto com Chocolate e as nozes passando o corante em pó dourado e o arabesco de chocolate.

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