torta de brigadeiro

Torta brigadeiro
Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
150g de chocolate ao leite
½ xícara (chá) de manteiga
¼ xícara (chá) de leite Modo de preparo:Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e o sal. Bata até dobrar de volume e junte a farinha. Derreta o chocolate com a manteiga e junte com a mistura da batedeira. Coloque por último o leite, despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.Mousse:
1 lata de brigadeiro pronto
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
¼ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly
1 colher (chá) de aroma de baunilha
2 colheres (sopa) de rumModo de preparo:Coloque no liquidificador o brigadeiro, o doce de leite e o creme de leite. Hidrate a gelatina na água, após dissolva no microondas, junte-a no liquidificador e bata até misturar tudo. Retire e coloque em um recipiente, misture o chantilly, o aroma e o rum. Despeje sobre a massa que está no aro. Leve à geladeira por 3 horas até endurecer.Brigadeiro branco:
1 lata de leite condensado
100ml de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigoModo de preparo:Coloque em uma panela todos os ingredientes e mexa até engrossar e soltar do fundo da panela. Após esfriar, espalhe sobre a mousse que está no aro que deverá estar endurecida, para colocar o brigadeiro branco. Após retorne à geladeira para endurecer.Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
200ml de creme leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigoModo de preparo:Em uma panela leve ao fogo todos os ingredientes. Mexa até soltar do fundo da panela, retire, deixa esfriar e coloque sobre o brigadeiro branco que está no aro. Retorne à geladeira para endurecer.Decoração:
chocolate granulado

crostata de nozes natalinas

Crostata de nozes natalina
Massa:
125g de açúcar refinado
125g de margarina
1 ovo (50g)
225g de farinha de trigo
125g de nozes passadas no processador, bem fina Modo de preparo:Leve a batedeira o açúcar, a margarina e o ovo, usando um batedor tipo leque. Junte as farinhas e bata mais um pouco até obter uma massa lisa. Abra a massa em aro de 20 cm de diâmetro e reserve. Recheio:
350g de ricota
250ml de leite
200g de açúcar refinado
2 ovos (100g)
50g de farinha de trigo
100g de nozes trituradasModo de preparo:Coloque no liquidificador a ricota, o leite e o açúcar, batendo bem. Despeje a mistura em um recipiente e acrescente os ovos e a farinha, mexendo bem. Por último acrescente as nozes. Coloque o recheio sobre a massa reservada. Leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Cobertura:
200g de cobertura fracionada meio amargo
100g de creme de leite
1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor nozes
50g de nozes picadas Modo de preparo:Derreter a Cobertura de Chocolate, acrescentar o creme de leite já misturado com o pó para sorvete. Juntar as nozes e aplicar a Cobertura sobre a torta assada. Decoração:
cereal coberto com chocolate
nozes em metades
corante alimentício em pó dourado
arabesco de Chocolate Montagem:Decorar com Cereal Coberto com Chocolate e as nozes passando o corante em pó dourado e o arabesco de chocolate.

suflê

suflê de calabresa
1 colher (sopa) de caldo de galinha
500ml de água
3 ovos
150g de massa para sopa Ave-Maria
½ xícara (chá) de creme de leite
1 pacote de queijo ralado
sal a gosto
150g de calabresa ralada
½ xícara (chá) de vagem cozida
1 colher (sopa) de farinha de trigo
salsinha picadinha a gostoModo de preparo:Dissolva o caldo de galinha na água e deixar ferver e coloque a massa de macarrão para cozinhar. Quando estiver cozida, escorra e reserve o caldo. Bata ligeiramente os ovos com o creme de leite e acrescente o queijo ralado, o sal, a calabresa, a vagem, a salsinha e a massa cozida. Dissolva a farinha de trigo no caldo reservado. Unte 6 formas refratárias e coloque a massa salpicando o queijo ralado. Asse em banho-maria por aproximadamente por 40 minutos.

pudim de chocolate hummmmmmmmmmm!!

Pudim Tentação

Modo de Preparo
1- No liqüidificador junte o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga, o chocolate em pó e bata por 1 minuto. Unte uma forma para pudim (20 cm de diâmetro) e despeje nela a massa. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno médio, preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.2- Desenforme depois de frio. Decore o pudim salpicando o chocolate granulado e dispondo as cerejas no centro, como na foto.

Ingredientes
Para o pudim: - 2 latas de leite condensado - 1 lata de leite- 4 ovos- 3 colheres (sopa) de manteiga levemente derretida- 8 colheres (sopa) de Chocolate em Pó GarotoPara a decoração: - 1 xícara (chá) chocolate granulado - 6 cerejas em calda

rocambole casadinho branco e preto hum!!!

Modo de Preparo
1. Prepare o recheio: derreta o chocolate ao leite picado com o creme de leite em banho-maria ou microondas, potência média, por cerca de 1 minuto. Misture com uma espátula até obter um creme liso e leve à geladeira, para ficar consistente. 2. Prepare a cobertura: derreta o chocolate branco picado com o creme de leite em banho-maria ou microondas, potência média, por cerca de 2 minutos. Junte o vinho branco e misture até que o chocolate esteja completamente derretido. Deixe esfriar e reserve. 3. Enquanto isso, prepare a massa branca: derreta o chocolate branco. Reserve. Coloque em uma tigela as amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Misture bem, acrescente a baunilha, a clara batida e o chocolate branco reservado. Trabalhe a massa com as mãos, até ficar homogênea.4. Coloque a massa entre duas folhas de papel-manteiga e abra-a com o auxílio de um rolo, dando um formato retangular. Retire a folha de papel-manteiga que recobre a massa, mantendo aquela que estiver embaixo. Espalhe o recheio de chocolate reservado, deixando um espaço de 2 dedos sem recheio, nas duas laterais menores da massa. Enrole o rocambole no sentido da largura, com a ajuda do papel-manteiga. Acomode-o na travessa em que for servir, retire o papel-manteiga e espalhe sobre ele a cobertura. Decore com folhas e raspas de chocolate branco.

Ingredientes
Para o recheio:- 150 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto- ¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 ml) Para a cobertura:- 200 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto- ¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 ml) - ¼ de xícara (chá) de vinho branco (50 ml) Para a massa:- 100 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto- 200 g de amêndoas sem pele moídas- ¾ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado (100 g) - 1 colher (chá) de suco de limão- 1 colher (chá) de baunilha- 1 clara de ovo pequeno ligeiramente batida

Preparo 45 minutos
Rendimento 8 porções

crostata de nozes natalinas

Crostata de nozes natalina
Massa:
125g de açúcar refinado
125g de margarina
1 ovo (50g)
225g de farinha de trigo
125g de nozes passadas no processador, bem fina Modo de preparo:Leve a batedeira o açúcar, a margarina e o ovo, usando um batedor tipo leque. Junte as farinhas e bata mais um pouco até obter uma massa lisa. Abra a massa em aro de 20 cm de diâmetro e reserve. Recheio:
350g de ricota
250ml de leite
200g de açúcar refinado
2 ovos (100g)
50g de farinha de trigo
100g de nozes trituradasModo de preparo:Coloque no liquidificador a ricota, o leite e o açúcar, batendo bem. Despeje a mistura em um recipiente e acrescente os ovos e a farinha, mexendo bem. Por último acrescente as nozes. Coloque o recheio sobre a massa reservada. Leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Cobertura:
200g de cobertura fracionada meio amargo
100g de creme de leite
1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor nozes
50g de nozes picadas Modo de preparo:Derreter a Cobertura de Chocolate, acrescentar o creme de leite já misturado com o pó para sorvete. Juntar as nozes e aplicar a Cobertura sobre a torta assada. Decoração:
cereal coberto com chocolate
nozes em metades
corante alimentício em pó dourado
arabesco de Chocolate Montagem:Decorar com Cereal Coberto com Chocolate e as nozes passando o corante em pó dourado e o arabesco de chocolate.

cocada de leite condensado

Cocada de Leite Condensado

Que tal uma cocada que derrete na boca?! Aproveite!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado- 1 lata (medida do leite condensado) de açúcar- 100g de coco ralado
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até que fique moreninho (como na cor da foto). Despejar em um mármore molhado, esperar amornar (não pode ficar frio no mármore, pois na hora de cortar quebra), cortar com uma faca e ir soltando o fundo.